Buñuelos de Lichi

Los Lichies ó Lichis, son originarios de China, Indonesia y Filipinas. Contienen mucha vitamina C y son beneficiosos para luchar contra el colesterol alto, ricos en Potasio y muy bajos en Sodio.

Para aquellos que no los hayáis probado son muy similares a las uvas aunque con una fragancia mas intensa.

Ingredientes

1 lata de Lichies en almíbar

--------

1 vaso de leche

1 huevo M

4 cucharadas de azúcar

1 chorrito de vainilla líquida (opcional)

1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal (8 grs. aprox)

1 vaso y medio de harina

----------

Aceite para freír

Azúcar para rebozar

Escurrimos bien el almíbar de los lichis y reservamos

Ponemos a calentar aceite en una sartén honda a fuego medio.

Mezclamos en un bol la leche, el huevo, el azúcar, la vainilla, levadura y harina

Obtenemos una masa espesa donde vamos a sumergir los lichis

Con el aceite listo y con ayuda de dos cucharas iremos cogiendo los lichis con una buena cantidad de masa y los echaremos con cuidado (por salpicaduras) en la sartén.

Iremos volteando con ayuda de una espumadera para dorar bien por todos lados

Sacamos sobre papel absorbente y rebozamos con azúcar