 | Cristian Peregrina cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería. |
Especial Semana Santa
500g de calabaza
1 rama de canela
100g de azúcar
2 huevos
150g de harina
Ponemos al fuego una olla con abundante agua. Pelamos la calabaza y la cortamos a dados medianos. Dejamos cocer durante unos 15 minutos más o menos hasta que estén blandos. Una vez cocida la ponemos a escurrir y añadimos a un bol. Machacamos bien. Acto seguido añadimos los dos huevos y el azúcar y lo mezclamos todo. A continuación incorporamos la harina y mezclamos todo bien. Disponemos en una sarten con bastante aceite de oliva caliente y con la ayuda de una cuchara hacemos bolitas con la masa y añadimos de una en una hasta que doren y dupliquen su tamaño. Disponemos en papel absorbente para escurrir el aceite sobrante y por último rebozamos en azúcar y canela.
Listas para comer!!
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
30 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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