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Buñuelos de Calabaza




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Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

Especial Semana Santa

COMENSALES
8
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Buñuelos de Calabaza

500g de calabaza

1 rama de canela

100g de azúcar

2 huevos

150g de harina





Elaboración de Buñuelos de Calabaza

      Ponemos al fuego una olla con abundante agua. Pelamos la calabaza y la cortamos a dados medianos. Dejamos cocer durante unos 15 minutos más o menos hasta que estén blandos. Una vez cocida la ponemos a escurrir y  añadimos a un bol. Machacamos bien. Acto seguido añadimos los dos huevos y el azúcar y lo mezclamos todo. A continuación incorporamos la harina y mezclamos todo bien. Disponemos en una sarten con bastante aceite de oliva caliente y con la ayuda de una cuchara hacemos bolitas con la masa y añadimos de una en una hasta que doren y dupliquen su tamaño. Disponemos en papel absorbente para  escurrir el aceite sobrante y por último rebozamos en azúcar y canela. 

Listas para comer!!

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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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