 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
Una receta facil de tiempòs de calor
4 bulbos pequeños de hinojo
300grs de deshilachado de confit de pato
5cl de oporto
150grs de mousse de foie gras
1truffa de 50 grs
Elaboración de Bulbo de Eneldo, Rilletes Premium de Pato, Foie Gras Y TrufaMezclar la mousse de foie el deshilachado de confit y el oporto para obtener unas” rillettes”
de lujo
Pre levar 4 hojas de hinojo que deben parecer a unas cucharas y con un pelador quitar las fibras aparentes si necesario .
Rellenar estas hojas de hinojo con la mezcla de foie /deshilachado y acabar poniendo una rodaja de trufa. Servir bien fresco
Nota Si no encontráis el deshilachado de confit de pato lo podeis obtener deshuesando 4 muslos de pato confitados
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
