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Bol de Zoodles con Salsa Satay de Nueces





Las Recetas de los Amigos
en afl



COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Bol de Zoodles con Salsa Satay de Nueces

800g de calabacín o 1 pimiento rojo
o 2 pimientos verdes o 1 cebolla 

o 2 zanahorias
o 3 cucharadas de salsa de soja sin gluten o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 

extra 

Para la salsa satay:
o 100g de Nueces de California, o 75ml de agua
o 1 diente de ajo
o 1 cucharada de azúcar moreno o 2 cucharadas de salsa de soja o 1 cucharada de zumo de limón o 100ml de leche de coco
o 1 cucharadita de chile molido 

Para decorar:
o 60g Nueces de California al romero o Sésamo

Elaboración de Bol de Zoodles con Salsa Satay de Nueces

  1. Pelar y trocear en juliana la cebolla y las zanahorias.
  2. Lavar y trocear en juliana el pimiento rojo y el verde.
  3. Saltear en un wok o sartén amplia las verduras junto
    con el aceite de oliva.
  4. Para la salsa, juntar todos los ingredientes en la cazuela
    y llevar a ebullición. Apartar del fuego y triturar hasta
    obtener una textura grumosa y espesa.
  5. Mientras tanto, lavar los calabacines y formar los
    zoodles de calabacín con ayuda de un cortador en
    espiral o espiralizador.
  6. Saltear los zoodles durante cinco minutos. Añadir la
    salsa satay, cocinar un minuto más y retirar del fuego.
  7. Presentar en boles con sésamo espolvoreado y con
    nueces al romero.
  8.  



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Bernd Horst Knöller

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