Bizcocho de Chocolate Y Café | Postres Pasteles, Tartas, Tartaletas Y Bizcochos Dulces

Ingredientes

150 g de chocolate negro de Comercio Justo

2 cl de café de Comercio Justo

1 sobrecito de café soluble de Comercio Justo

80 g de azúcar de Comercio Justo

125 g de mantequilla

4 huevos

75 g de harina

1 cucharada de levadura en polvo

Mermelada o crema a la vainilla de Comercio Justo (opcional)

Elaboración

Se funde el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor. Se añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla

En otro recipiente se baten los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Una vez bien montados se les mezcla el chocolate con el café. A continuación se mezcla la harina con la levadura y se añaden los huevos

Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea con harina. En él se vierte la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos

Se desmolda y se acompaña con una mermelada (de moras, frambuesa,….). Otra posibilidad es rellenarlo con una crema a la vainilla de Comercio Justo

Notas

#1 De afuegolento.com: Si quieres cubrir el bizcocho con una golosa envoltura de chocolate: 125 g de chocolate de cobertura, 2 cucharadas soperas rasas de mantequilla. Fundir el chocolate al baño María, removiendo. Sacar del fuego y agregar la mantequilla. Seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya fundido y, mientras la cobertura está todavía caliente, verter sobre el bizcocho

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