 | Redacción Afuegolento.com |
Con ingredientes procedentes del comercio justo podemos preparar un esponjoso bizcocho de chocolate y café
150 g de chocolate negro de Comercio Justo
2 cl de café de Comercio Justo
1 sobrecito de café soluble de Comercio Justo
80 g de azúcar de Comercio Justo
125 g de mantequilla
4 huevos
75 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Mermelada o crema a la vainilla de Comercio Justo (opcional
Se funde el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor. Se añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla
En otro recipiente se baten los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Una vez bien montados se les mezcla el chocolate con el café. A continuación se mezcla la harina con la levadura y se añaden los huevos
Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea con harina. En él se vierte la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos
Se desmolda y se acompaña con una mermelada (de moras, frambuesa,….). Otra posibilidad es rellenarlo con una crema a la vainilla de Comercio Justo
Notas
#1 De afuegolento.com: Si quieres cubrir el bizcocho con una golosa envoltura de chocolate: 125 g de chocolate de cobertura, 2 cucharadas soperas rasas de mantequilla. Fundir el chocolate al baño María, removiendo. Sacar del fuego y agregar la mantequilla. Seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya fundido y, mientras la cobertura está todavía caliente, verter sobre el bizcocho
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 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
3 recetas publicadas
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
