Un postre rico rico
 | Juan Callejas Disfruto con todos los productos de Aragon |
150 grs de almendras garrapiñadas
1 yogur natural
150 grs de azúcar
300 grs de harina
1 sobre de gaseosas de papel 60 de aceite de oliva
40 ml de moscatel
3 huevos
helado de leche merengada o canela
100 grs de azúcar moreno
preparamos la base de un bizcocho con la receta del yogur
1 yogur natural, la misma medida de aceite de oliva, 2 de azúcar, 3 de harina, el sobre de gaseosa de papel y los huevos , se mezcla todo con ayuda de una varilla
se vierte en un molde previamente untado con mantequilla y lo metemos en el horno a 180o 35 minutos , cuando acaba el tiempo lo dejamos reposar sin abrir
el bizcocho una vez atemperado lo partimos en trozos cuadrados de 5 cm
en un cazo con 2 ml de agua añadimos el azúcar moreno y el moscatel y lo calentamos 2 minutos, retiramos del fuego
las almendras garrapiñadas las trituramos en una picadora , pero que no se queden en polvo, mejor granulado,
los trozos de bizcocho los empapamos con el liquido de moscatel y luego lo rebozamos con las almendras
para presentar con helado de canela o leche merengada
 | Martín Lippo“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante” 3 recetas publicadas |
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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