 | Juan Callejas Disfruto con todos los productos de Aragon |
150 grs de almendras garrapiñadas
1 yogur natural
150 grs de azúcar
300 grs de harina
1 sobre de gaseosas de papel 60 de aceite de oliva
40 ml de moscatel
3 huevos
helado de leche merengada o canela
100 grs de azúcar moreno
preparamos la base de un bizcocho con la receta del yogur
1 yogur natural, la misma medida de aceite de oliva, 2 de azúcar, 3 de harina, el sobre de gaseosa de papel y los huevos , se mezcla todo con ayuda de una varilla
se vierte en un molde previamente untado con mantequilla y lo metemos en el horno a 180o 35 minutos , cuando acaba el tiempo lo dejamos reposar sin abrir
el bizcocho una vez atemperado lo partimos en trozos cuadrados de 5 cm
en un cazo con 2 ml de agua añadimos el azúcar moreno y el moscatel y lo calentamos 2 minutos, retiramos del fuego
las almendras garrapiñadas las trituramos en una picadora , pero que no se queden en polvo, mejor granulado,
los trozos de bizcocho los empapamos con el liquido de moscatel y luego lo rebozamos con las almendras
para presentar con helado de canela o leche merengada
 | Ada Parellada
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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