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Berenjenas a la Parmigiana




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Berenjenas a la Parmigiana 750 GR. BERENJENA
1/2 TAZA QUESO PARMESANO rallado
250 GR. QUESO MOZZARELLA rallado




Elaboración de Berenjenas a la Parmigiana PREPARACIÓN

Cortar en rodajas las berenjenas, salar y dejar reposar 30 min.
Enjuagar con agua fria y secar con papel de cocina.
Enharinar por los dos lados y freír en aceite muy caliente hasta que estén doraditas y blanditas.
En una fuente honda y engrasada poner por este orden capas de tomate, berenjenas y queso hasta que se agoten todos los ingredientes.
Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno a 200°C durante 20 min.
Quitar después el aluminio y dejar diez minutos más en el horno para que se doren.








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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