6987 recetas de cocina   |   17642 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Bacalao Al Pilpil @Restaurantelatxaskaetxea Chef@ @ñakirodaballo





Ana S. Diéguez



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bacalao Al Pilpil @Restaurantelatxaskaetxea Chef@ @ñakirodaballo

1 Bandeja de bacalao

Aceite 0,4 l

Dientes de ajo 6 unidades

Elaboración de Bacalao Al Pilpil @Restaurantelatxaskaetxea Chef@ @ñakirodaballo

Primero ponemos el bacalao con la piel hacia arriba en una olla con aceite suave hasta cubrirlo y añadimos unos ajos. Luego lo ponemos en la plancha sin que llegue a tocar, para ello ponemos unos aros.

Lo dejamos así hasta que veamos que el bacalao haya soltado la gelatina.

Cuando esté listo sacamos el bacalao y lo ponemos en un plato. En ese punto el  bacalao habrá soltado la gelatina.

Empezamos a montar esa gelatina y cuando la tengamos empezamos a añadir el aceite donde hemos confitado el bacalao y conseguiremos el pilpil. Se lo añadimos al bacalao y ...

¡Listo para comer!




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS