Ingredientes:
bacalao, ajo, aceite de oliva.
PARA LA SALSA:cebolla, tomate, ajo, pimiento choricero, laurel, pan frito.
PREPARACIÓN
Primero se confita el bacalao en aceite de oliva y ajo.
PARA LA SALSA:Se rehoga la cebolla y se va añadiendo el ajo, el laurel, el pimiento choricero y el pan frito.Se rehoga todo junto y se añade el tomate .Dejamos dar un hervor y lo trituramos hasta que quede una salsa fina.luego se añade la salsa al bacalao y se deja dar un hervor.
PRESENTACIÓN
Se coloca en un plato el bacalao y se cubre con la salsa.se adorna con perejil y costrones de pan frito.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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