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Bacalao con Champiñones


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bacalao con Champiñones



Elaboración de Bacalao con Champiñones

Ingredientes:

Un Kilo de bacalao seco en tacos no muy grandes
250 grs. de champiñón
50 grs. de mantequilla
Tres cucharadas de aceite
Vino blanco, perejil, un limón, una cebolla, harina, sal, pimienta
20 grs. de piñones

PREPARACIÓN

Despues de remojado el bacalao 24 horas,sazonarlo con pimienta y limón, rebozarlo en harina y reservarlo.
Rehogar la cebolla picada en el aceite,añadir el bacalao y echar el vino.
Incorporar los champiñones previamente cocinados con un vasito de agua,la mantequilla ,limon,perejil,pimienta y sal.
Cocer 10 minutos y espolvorear con los piñones.

PRESENTACIÓN

Presentar en cazuela de barro,salpicado de perejil.
 








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Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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