Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6644 recetas de cocina   |   16165 noticias de gastronomia   |   560 autores   |   21 empresas



Antipasto Berenjena Combo





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Antipasto Berenjena Combo 12 UD. CHAMPIÑÓN frescos o de lata
6 UD. BERENJENAS peladas
2 UD. AJO picados en cuadraditos peq.
5 HOJA ALBAHACA
1 RAMILLETE YERBABUENA
Elaboración de Antipasto Berenjena Combo PREPARACIÓN

Cortas la berenjena en rodajas y la untas de sal por ambas caras.

La colocas en una coladera con algo que la aprisione durante 12 horas para que bote su jugo.

Se cocina luego en partes iguales de agua y vinagre por espacio de 5 min. Lo mismo con los champiñones.

Aparte unes el ajo, la yerbabuena y la albahaca con el aceite de oliva.

Dejas escurrir la berenjena y los champiñones 12 horas más precionándolos nuevamente para finalmente agregarselos al aceite.

Mientras más dure en el aceite mejor es. No debe refigerarse





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

3 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS