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Antipasto Berenjena Combo


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Antipasto Berenjena Combo 12 UD. CHAMPIÑÓN frescos o de lata
6 UD. BERENJENAS peladas
2 UD. AJO picados en cuadraditos peq.
5 HOJA ALBAHACA
1 RAMILLETE YERBABUENA




Elaboración de Antipasto Berenjena Combo PREPARACIÓN

Cortas la berenjena en rodajas y la untas de sal por ambas caras.

La colocas en una coladera con algo que la aprisione durante 12 horas para que bote su jugo.

Se cocina luego en partes iguales de agua y vinagre por espacio de 5 min. Lo mismo con los champiñones.

Aparte unes el ajo, la yerbabuena y la albahaca con el aceite de oliva.

Dejas escurrir la berenjena y los champiñones 12 horas más precionándolos nuevamente para finalmente agregarselos al aceite.

Mientras más dure en el aceite mejor es. No debe refigerarse












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

3 recetas publicadas

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