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Alitas de Pollo Salsa Barbacoa Koldo Royo Tik Tok



@arthurleblancphotographer @afueglentocom @koldoroyo


Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Alitas de Pollo Salsa Barbacoa Koldo Royo Tik Tok

para las alitas
2 k alitas de pollo limpias 50 g fécula de maíz
sal

salsa barbacoa de kansas city 225 g kecthup
40 g tomate doble concentrado 40 g agua

40 g vinagre de vino
35 g azúcar moreno
5 g pimienta molida negra
5 g guindilla molida
4,5 g mostaza en polvo
4,5 g sal
4 g pimienta de cayena
2 g pimentón de la Vera
1 g ajo en polvo
0,75 g cebolla deshidratada molida
0,25 g jengibre pelado y picado muy fino 0,1 g comino en polvo
5 g zumo de limón

Elaboración de Alitas de Pollo Salsa Barbacoa Koldo Royo Tik Tok

para la salsa
trabajar al fuego y dejar reducir a 250 mililitros

para las alitas
Ponerlas en un recipiente, sazonarlas y mezclarlas con la fécula y añadir la salsa dejar 2 horas en reposo

Hornear a 200o C durante 20 minutos en la bandeja extendidas servir acompañadas de nachos





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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