UNA BUENA NOTICIA
 | Victòria Frontera Borrueco |
"La pastelería es mi caballo de Troya. Una forma fácil para que la gente acceda a probar las delicias de las dietas aptas para veganos"
Para el bizcocho
· 220 gr de harina
· 225 gr de azúcar de caña
· 60 gr de cacao en polvo
· 1 sobre de levadura royal
· 1 cdta de bicarbonato
· 1 pizca de sal
· 130 gr de aceite de girasol
· 250 gr de leche vegetal
Para el relleno y cobertura
· Nata para montar 100% vegetal
· Mermelada de cereza
· Cerezas en almíbar
Elaboración de Tarta Selva Negra Vegana | Postres | Bizcochos | Cacao | FrutasEn un bol tamizamos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos bien.
En un bol mezclamos el aceite con la leche vegetal y añadimos a los solidos removiendo bien con unos barillas.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante aproximadamente unos 50 min. (Pinchamos en el centro con un cuchillo o brocheta de metal que debe salir completamente limpio)
Dejamos enfriar el bizcocho antes de cortar las capas.
Mojamos los bizcochos con el almíbar de las derezas y rellenamos con la mermelada, la nata y las cerezas.
Decoramos con nata montada, virutas de chocolate y cerezas.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 1 receta publicada |
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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