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6603 recetas de cocina   |   16134 noticias de gastronomia   |   552 autores   |   21 empresas



BÚSQUEDA: rebozado



42 resultados

homenaje solidario las recetas de los abuelos

Tigres Granaínos | Mejillones Rellenos | Fritos y Rebozados | Mariscos y Moluscos

Maravillosa receta de mejillones rebozados (que vivan las tapas de toda la vida!), y maravillosa historia de Fernando López León, que así nos la cuenta: "Dice mi padre que se vino de Granada a Manzanares en una Vespa a trabajar al Parador de Manzanares para dos meses allá... 05-04-2021


Víctor de Castro del Restaurante Boroa de Amorebieta (BIzkaia)

Torrija de Brioche Especiado, Helado de Leche Merengada y Espuma de Mandarina | Postres | Fritos y Rebozados

Os presentamos una receta típica de Semana Santa que nos traslada Víctor de Castro, Jefe de Repostería del restaurante Boroa de Amorebieta (Bizkaia), con un estrella Michelín. En noviembre se proclamó campeón de España de Repostería en el Certamen... 25-02-2021



ROMANA DE PEZ SAN PEDRO, MEUNIÉRE DE RAMMALO Y LIMÓN EN SALAZÓN , Pescados , Rebozados

José Álvarez es chef por tradición y por vocación. Autodidacta, aprendió el oficio junto a su padre. Sobre todo, el respeto por el producto y la tradición que ha sabido conjugar con un toque innovador y sofisticado. En 2006 obtuvo la Estrella Michelín que... 16-10-2020


entrantes de autor

Flores de Calabacín rellenas de Txangurro y Romesco | Flores Comestibles | Fritos y Rebozados | Marisco | Salsas

Prueba esta delicada receta de Nacho Castells, en la que combina sabores tan mediterráneos como las flores de calabacín, o la salsa romesco, con productos autóctonos de Australia 30-07-2020


una combinación sorprendente

Xuxo de Vino Tinto con Mozzarella di Bufala Campana | Dulces | Postres | Fritos y Rebozados | Quesos

Daniel López y Daniel Otero, cocineros del CETT Escola d’Hoteleria i Turisme para Consorzi di Tutela Mozzarella di Bufala Campana, son los autores de esta sorprendente receta en la que combinaciones muy clásicas (queso y vino por una parte, y dulces emborrachados por otra) se aúnan... 23-07-2020


esta receta mas fáciles y caseras imposible

Croquetas de atún | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Atún, patatas y huevos...3 ingredientes básicos + 15 minutos y ¡listas! 22-05-2020



homenaje solidario las recetas de los abuelos

Masa Cubana para Empanadillas | Fritos y Rebozados

Por más que nos entusiasmen a los mayores, las alegres (no nos cuentan chistes pero, por algún motivo, suenan a diversión) empanadillas saben a infancia. Esa textura crujiente, ese sabroso relleno, los trocitos de relleno cayendo en el plato sólo para ser recuperados, dedo... 06-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Albóndigas de Pan | Cocina de Aprovechamiento | Fritos y Rebozados

Las albóndigas de pan pueden ser un plato o una guarnición, ¡tan fáciles y aseguilbes!. No es de extrañar: pan duro, agua, huevos y aromáticos ¿qué mejor ejemplo de cocina de aprovechamiento? Caty Pol, nos la envía y cuenta que: "Esta... 04-05-2020



homenaje solidario las recetas de los abuelos

Sopa Fría con Albóndigas de Pan | Postres | Fritos y Rebozados

Juan Sandoval nos trae esta receta tan hogareña. Nos cuenta Juan que "esta receta es en homenaje a mis abuelos, Francisca Barragán y Valeriano Sandoval, que en esas épocas tan duras elaboraban este postre por poco dinero. A mí me encantaban, yo en mi restaurante la he... 29-04-2020


guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Potaje de Lentejas con Calamarcitos Fritos | Guisos y Potajes | Legumbres | Moluscos | Fritos y Rebozados

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 27-04-2020





En recuerdo de

Espárragos blancos fritos en tempura con mayonesa tibia | Entrantes Verduras y hortalizas Fritos y rebozados

Dulces, crujientes, y un punto astringentes, los espárragos blancos son una delicia primaveral. En esta receta se presentan envueltos en una ligera tempura y servidos con un modo poco habitual de servir la mayonesa: templada 01-04-2020



sencillos y tradicionales

LA receta de Soldaditos de Pavía, bastones de bacalao rebozado

Una receta de toda la vida: tronquitos de bacalao envueltos en una picada de ajo y perejil, rebozados y, en este caso, servidos con una salsa mayonesa o una fragante bearnesa. 04-04-2013


Bacalao en tempura, ajetes y puerros tiernos con un jugo meloso de carne | Pescados Fritos y rebozados

Velo crujiente y sabrosa salsa para este bacalao lleno de contrastes 21-03-2013


Croquetas de queso | Entrantes Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Croquetas de fundente queso que pueden servir como entrante, si las acompañas con una ensalada de hojas verdes variadas y frutos secos, o como tapa de aperitivo 08-01-2013


Buñuelos de longaniza con patata y ajoaceite de membrillo | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados Conservas, embutidos, ahumados y salazones

Jugosa tapa a base de embutido y patatas, ganadora del premio Mejor Conjunto de Tapas en el Concurso Ribagorza de Tapas 2011 15-10-2012


Doblez de berenjena y carne picada | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Sencilla, rápida y jugosa: rodajita de berenjena en tempura con relleno de carne picada 10-10-2012


Sardinas rebozadas con salsa tártara | Pescados Fritos y rebozados

Las sardinas despliegan su intenso sabor en cualquier elaboración. Pruébalas rebozadas y acompañadas por una refrescante mayonesa de encurtidos 16-08-2012


Planeta Marte relleno de pimientos najeranos con huevo | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Una tapa campeona con la que podemos brindar por los ingenieros areonáuticos y su reciente éxito en la misión a Marte 13-08-2012


Buñuelos de plátano y maíz | Entrantes Fritos y rebozados Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

Son buñuelos ligeros de cambur (banana) con sabor entre dulce y picante, se toman como aperitivo entre comidas en toda África o como acompañamiento 02-07-2012


Tempura de pollo con salsa de yogur y plátano | Aves Carnes Frutas Fritos y rebozados

Son tan atractivas las coberturas crujientes envolviendo rellenos suaves, que siempre apetecen. El fragante plátano y su melosa pulpa convierten en festiva a la pechuga de pollo 25-06-2012


Calamares rebozados o rabas | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Moluscos Fritos y rebozados

Calamares, harina, huevo y aceite. Sencillísima receta para un plato que tiene innumerables seguidores 31-03-2012



Paparajotes de hojas de limonero | Postres Fritos y rebozados Frutas

Un postre murciano muy barato y fragante que aprovecha todas las posibilidades del limonero: unos deliciosos buñuelos elaborados con sus hojas tiernas ¡te sorprenderán! Es importante saber que las hojas no se comen, sirven como originales “cucharitas” fragantes con las que degustar la masa, que... 12-03-2012


Banana tempura con helado de chocolate | Postres Frutas Fritos y rebozados

Nos entusiasma la fruta rebozada acompañada de helado, tiene ese toque frío-caliente-dulce-crujiente que transforma este sencillo plátano en una auténtica golosina 12-02-2012


Nuggets de zamburiñas y pollo con espuma rábano picante | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Nuggets de lujo con ingredientes sencillos, y con el punto picante en la mayonesa 21-12-2011


Verduras y hojas tiernas en fritura con crema de queso de la Garrotxa | Entrantes Ensaladas templadas Fritos y rebozados

Delicada y crujiente ensalada templada con lo más tierno de la huerta: verduritas mini envueltas en dorada cobertura 19-12-2011


Leche frita | Postres Fritos y rebozados

Un postre popular puede convertirse en un excelente plato final también para los días festivos ¡y sin aumentar el presupuesto!. Puedes tener preparada la base, y rebozarla en el último momento 07-12-2011


Mini buñuelos rellenos de chocolate sobre una salsa tibia de cacao | Postres Fritos y rebozados

Empieza el tiempo de rosquillas y buñuelos fritos. No podrás resistirte a éstos...bañados en chocolate! 13-10-2011


Bacalao fresco rebozado con patatas | Pescado | Fritos y rebozados

Un crujiente envoltorio para un pescado que solemos relacionar con la salazón, pero el bacalao fresco es un delicioso pescado blanco que se adapta a muchas recetas 10-10-2011


Croquetas de jamón y pollo del Echaurren | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos | Fritos y rebozados

El secreto de estas clásicas croquetas de pollo de Francis Paniego es su crujiente corteza exterior, y un fundente relleno interior 10-10-2011


Croquetas de arroz y carne | Entrantes | Croquetas fritos y rebozados

Deliciosas croquetas de arroz y carne, perfectas también para aprovechar restos de carne asada o arroz ya cocido 02-09-2011


Buñuelos de bacalao | Entrantes Tapas Fritos y rebozados Pescado

Somos muchos los incondicionales del bacalao en cualquiera de sus formas, Raúl Aleixandre (Ca'Sento) prepara hoy un clásico 02-12-2010




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    AFUEGOLENTO EMPLEO

    AUTOR DESTACADO

       

    Jose Luque Torres

    La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie

    5 recetas publicadas

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