No son un postre porque no llevan azúcar. Estas magdalenas son un delicioso aperitivo, con el toque de las hierbas frescas y secas, y la cremosidad del queso. Prueba a elaborarlas con las aromáticas que más te gusten 20-08-2020
Ah, ravioles. Cada vez que quiero deshacerme de ellos, la gente se enoja. Los comensales parecen ser adictos a mi pasta. Entonces, ¿a quién le importan las tendencias! 11-06-2020
· La verdolaga o portulaca oleracea es una planta suculenta que podemos encontrar fácilmente en cualquier terraza o jardín. No sólo es comestible (siempre que no haya sido tratada con pesticidas o cualquier otro producto que pueda resultar tóxico), sino que tiene... 08-05-2020
Los recuerdos de las tartas de requesón (greixoneras de brossat) que no necesitaban de base de masa, ni de nada para esparcir su aroma a leche, huevos, canela y limón mientras se horneaban, pueden darnos pie a actualizar un cheesecake de textura más ligera, pero de sabor no menos... 07-05-2020
Fundiéndose en la boca. Así es como nos imaginamos siempre una buena tarta de queso. De eso saben mucho en Zamora porque, según nos cuenta Marisol Gutiérrez Quesada, la receta familiar no lleva un queso...¡lleva cuatro! Imaginad lo que tiene que ser toda esa fundiencia... 04-05-2020
El "Pa Amb Oli" (pan con aceite) es todo un ritual capaz de acoger múltiples variaciones siempre que se respeten los ingredientes básicos: pan y aceite. Recibimos la receta del pa amb oli de la yaya de Alberto que rezuma Mediterráneo por todas sus migas, no os perdáis... 04-05-2020
Mi hobby mi pasión mi trabajo lo sabores tradicionales son lo más importante para mi cocina 01-05-2020
Si no has probado los panecillos de queso ("bollitos de queso" en Argentina, "pão de queijo" en Brasil, "pandebono" o "chipá" en Colombia...), no sabes lo que te pierdes! Son bollitos jugosos, húmedos, elásticos y muy ligeros con un... 01-05-2020
Si hay una combinación enternamente ganadora es la de "Pasta&Atún", y así es la receta familiar que nos ha llegado de la mano de María Ascensión Seguí Vallcarneras. En su versión, además, añaden un velo de queso rallado, que... 29-04-2020
Cómo preparar las alcachofas al horno Las alcachofas nos encantan, al horno, rebozadas, hervidas, a la brasa, hay un sinfín de recetas que siempre nos sorprenderan.Para preparar ésta necesitamos hacer una bechamel a la que añadiremos los taquitos de jamón serrano... 07-04-2020
Se trata de utilizar las dos partes de un boleto por separado en una receta con los menos ingredientes posibles: boletos y patatas. 06-03-2020
En la anchoa se conjuga en un equilibrio perfecto el sabor de las montañas asturianas con el queso cabrales y la escanda y la anchoa en salazon del mediterraneo. 05-03-2020
Una rica ensalada de invierno En invierno también apetecen las ensaladas. No buscamos la frescura y la ligereza de una ensalada estival pero si, una combinación de ingredientes algunas veces ligeros y otras más contundentes. Vistosos, que nos regale la vista. Que nos alimente, pero... 27-02-2020
A continuación te dejamos la receta de la que es para muchos, la mejor tarta de queso manchego que puedas probar. 17-02-2020
Exquisita y jugosa receta de pollo 16-01-2020
Una receta que contiene una exquisitez culinaria de origen francés aderezada con el toque mediterráneo más granadino 23-11-2019
MARTIN NOS DA ESTA RICA RECETA DE SOPA SENCILLA Y RICA 02-09-2019
hay veces que se necesita tomar solo un plato y esta ensalada cubre todas las necsidades matinales 07-08-2019
Es una de las recetas mas curiosas del famoso chef Frances Poul Boucusse que hacia el en su restaurante de Lion Francia , Esta receta se puede tambien servir en sopera traicional o directamente en el cuenco acomañada de costrones de pan frito 04-07-2019
Desde muy pequeño las cerezas me encatan , y por eso de tanto pasear pr los mercados estos dias quiero daros esta rica receta a demas vereis que sacareis mucyas ideas de las elaboraciones variadas que lleva , Sugerencias -Controlar la temperatura a la hora de hacer la crema inglesa. -Mezclar... 01-07-2019
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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