BÚSQUEDA: molusco

14-11-2023

Calamares, harina, huevo y aceite. Sencillísima receta para un plato que tiene innumerables seguidores 11-09-2023

Esta suave crema de puerro y pequeñas patatas (en Mallorca, la variedad se conoce como patató) con pulpo marinado es una elegante versión del clásico pulpo con patatas 19-01-2023

Absolutamente marinero, un gran arroz para ocasiones especiales que también podremos preparar sustituyendo la langosta por bogavante o gambas (frescas o congeladas) 19-07-2021

09-04-2021

Maravillosa receta de mejillones rebozados (que vivan las tapas de toda la vida!), y maravillosa historia de Fernando López León, que así nos la cuenta: "Dice mi padre que se vino de Granada a Manzanares en una Vespa a trabajar al Parador de Manzanares para dos meses allá... 05-04-2021

16-02-2021

  Nuevas recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para el #YoMeQuedoEnCasa 02-02-2021

Churros parecen, chipirones son: una premiada tapa inspirada en el tradicional bocado de chipirones en su tinta 27-06-2020

Aquí dejamos una receta sencilla y con ingredientes de calidad que bien ejecutada hará disfrutar a los comensales.   01-06-2020

·   En esta receta el cocinero Rafael Perelló Cerdà nos trae otro clásico actualizado: un mar y tierra en el que realzamos la sutil pintada con aromas de bosque y de costa marina   · 30-04-2020

Los buenos platos costeros de pasta tienen muchísimas virtudes y, entre ellas, la de evocarnos ese olor inconfundible a roca marina, y esa brillante luz del sol. Así es la receta que nos envía Tere Zapata Navarro, que nos cuenta: "Para mí esta receta es muy importante... 30-04-2020

29-04-2020

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 27-04-2020

25-04-2020

23-04-2020

 CON PESCADOS A MUY BUEN PRECIO  Y MEJILLONES  14-04-2020

Podriamos decir que este es un tierra y mar , receta delicada  17-02-2020

23-04-2019

06-11-2016

05-04-2016

Mar y montaña repleto de energéticos sabores y aromas en este tradicional plato de las costas de Gerona 05-04-2013

Perfumadas vieiras al vermú en esta tan clásica como deliciosa receta 20-03-2013

Una inusual combinación: unas migas de ensaimada con citronella, y las vieiras al vapor, da como resultado un plato delicado y delicioso 08-03-2013

Si no sabes qué hacer con unos huesos de Jabugo, puedes preparar esta untusoa mayonesa para acompañar las vieiras en su punto y las hortalizas rezumando frescura 26-02-2013

Si pensamos en aperitivo, pensamos en berberechos. Prueba éstos, con el crujiente de las tostaditas 04-02-2013

Si no fuese por Ricard Camarena, nos hubiésemos perdido el gran acierto de unir la chufa y el pulpo. Si no fuese por Ricard Camarena, la chufa y el pulpo no podrían resultar tan elegantes y deliciosos 26-11-2012

Hay recetas de arroz de plisplas, lo digo y lo como, perfectas para cuando no tenemos tiempo. Otras son recetas de mimo hacia el arroz y todos –absolutamente ¡todos!- los ingredientes que incluye. Si pruebas este arroz de chipirón, entenderás porqué vale la pena dedicarle ese ratito 20-11-2012

Se nos hace la boca agua? No! Se nos hace la boca marymontaña con esta imprescindible receta del Xadó 06-11-2012

Aunque estamos más habituados a las albóndigas de carne, las de pescado, moluscos o marisco son deliciosas, jugosas y muy saludables. En esta receta, se guisan con una sabrosa salsa aromatizada al azafrán 18-10-2012

La emoción de los sabores puros en esta interpretación de chipirones en su tinta de Juan Mari Arzak 28-08-2012

Un delicado velo con todo el sabor del mar para esta receta de alta costura: vieiras, salmón y notas asiáticas 21-08-2012

Como una auténtica dama seductora, la ostra emerge entre brumas en esta elegante y refrescante receta de Raúl Resino 15-08-2012

Una delicada tapa de berberechos de Alberto Chicote 11-07-2012

Cremosa y elegante receta en la que una presentación generalmente reservada para el postre, aparece como cuidado entrante templado en el que la sepia se convierte en crema, y las cañaíllas en tropezón 03-07-2012

Un clásico y delicioso modo de presentar los mejillones: a la marinera 23-06-2012

Una receta de Juan Pablo Gámez, con la que consiguió el IX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra 13-06-2012

Perfecta para una terraza bajo los primeros rayos de sol marineros: los berberechos aportan todo el sabor de roca, potenciado por este salmorejo que conoce más secretos del mar que de la tierra 14-04-2012

Recreación y homenaje al Mediterráneo en forma de gambas, quisquillas, langostinos, almejas, espardeñas, cañaíllas, camarones, mejillones, percebes y muchos otros que mantienen su equilibrio en este paisaje de rocas costeras 05-04-2012

El capellán también es conocido como faneca menor o mollera. Prueba esta sabrosa receta en la que aparece junto con el rocoso sabor de los chipirones y se aromatiza con azafrán 31-03-2012

Una preparación saludable, fresca y que respeta los sabores de cada uno de los ingredientes 09-03-2012

Un lecho de lujo elaborado con senderuelas, alcachofas y butifarra para acoger a las exquisitas vieiras con un toque de trufa 08-03-2012

Unas rodajitas de pulpo braseadas que se vuelven melosas gracias al tocino fresco y aromático gracias al aceite de perejil 02-03-2012

Jugoso jugoso...nos gusta el profundo sabor de los arroces negros 26-02-2012

Facilísima y fragante esta receta de curry aplicado a un delicioso plato de grandes cintas, lo tendrás listo en un momento y puedes realizarla también con sepia o calamarines 28-01-2012