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BÚSQUEDA: mero



66 resultados




CARPACCIO DE VIEIRA CON Soret de Heres DE CARACOL

El chef Kiko Martorell se encuentra al frente de los fogones con una sugerente oferta de menú degustación, que consta de cinco platos y que varía todas las semanas, una cocina de mercado mallorquina moderna que reflejan su buen hacer  y en la que siempre... 02-11-2020




entrantes refrescantes

Ensalada Waldorf

Un viaje en el tiempo para esta icónica ensalada que, en 1896 fue creada en el Hotel Waldorf de NY con sólo tres ingredientes: apio, manzana y mayonesa. Toni Romero nos ofrece una versión actualizada, fresca y repleta de contrastes de sabor y textura, convirtiendo la emulsión... 07-10-2020


recetas para ocasiones especiales

Texturas de Pámpano Papa Ojo de Perdiz Ahumada al Romero Crema de Gamba de la Santa | Pescados | Pez Mantequilla | Mariscos

Desde Fuerteventura nos llega esta especial combinación de texturas y aromas costeros que Elihu equilibra con los toques ahumados de las papas 06-07-2020





pil pil con un twist frutal

Gallo, Puerro Asado y Pil Pil de Cítricos | Pescados Blancos | Emulsiones | Hortalizas | Frutas

La salsa pil pil es un gran invento. Número mínimo de ingredientes consiguen un increíble efecto de sabor y textura   La clásica es perfecta, pero la que nos trae el cocinero Rafael Perelló Cerdà consigue darle un toque de fruta fresca a ese contraste... 09-05-2020



De la tierra el cordero y de la mar ........

CEVICHE DE MERO A MI ESTILO

Este rico plato no solo lo cocinan en Peru , ya es de todos y con este pescado el Mero es la repera , pero lo podeis cambiar por lubina ,dorada ,corvina etc  19-03-2020





Steack Tartar con su tuétano

Una gran receta para grandes amantes de la carne (se puede elaborar también con otras carnes) 24-02-2020


Guisantes con Tartar de Sepia y Panceta | Mar y Montaña | Hortalizas | Moluscos | Cerdo | Embutidos

Podriamos decir que este es un tierra y mar , receta delicada  17-02-2020


Una receta muy especial para estas fiestas

Albondigas de Mero con salsa de langosta y chipirones

Estamos a las puertas de la navidad y os propongo esta receta muy sencilla de elaborar para que la podáis disfrutar en estos días tan especiales.  17-12-2019


esta sencilla receta te emaocionara Juan Manuel Ocampo Chef de Cocina

Ensalada de Bonito y tomates tess de mar restaurante

Un plato muy fresco, que llama al verano, que nos recuerda en algo al Trampò Mallorquín. Con dos ingredientes únicos en esta temporada, los tomates y el bonito. La elegancia y sutileza de este pescado, solamente curado y levemente ahumado. La frescura de los diferentes tomates en... 18-11-2019




un postre estupendo de verano

-Mousse de chocolate blanco y albaricoques y romero

si eres goloso y te gusta el choclate este es tu postre delicado  18-06-2019


mis amigos de Panasonic nos dan estas recetas

5 recetas de zumos detox para depurar el organismo tras las Fiestas

La Navidad trae consigo numerosos excesos; gastos, salidas, comidas copiosas… es una época que en cierto modo acaba pasando factura a nuestra salud. Pasadas las fiestas, Panasonic invita a preparar de forma fácil, limpia y rápida 5 recetas de zumos detox con el Slow... 11-01-2019


Crujiente de chili dulce y queso, receta de Héctor Romero (2º de cocina, del Rock Hotel 4*, de San Roque - Cádiz)

Acompañamos la receta con Gloria, un vino dulce blanco de Málaga que se toma bastante frío. 08-10-2018


Atún de la costa del pacifico: (Este plato tiene influencia Asiatica y Peruana)Rodríguez Romero, José Antonio

Rodríguez Romero, José AntonioE-mail: chefjoserodriguez@hotmail.comPROFESIONAL EN EL AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EGRESADO DE LA ESCUELA DE CHEFS DE LOS ANDES Y CAPACITADO EN DIFERENTES LABORES DE DIRECCION,  PRODUCCION HOTELERA Y RESTAURANTERA. EMBED PBrush  Soy un profesional con más... 28-08-2018


Conejo asado al vino y romero

Un plato repleto de sabores de bosque: romero, tomillo y conejo en un asado aromático, en horno de leña moruno. Una receta muy fácil y saludable: el conejo, consumido esporádicamente, no desequilibra nuestro colesterol. 19-08-2018



esta receta te enseña hacer un risotto paso a paso

Risotto ai funghi

Autores Manuela Romero, Manuela Rodriguez y Juan Barrero  15-11-2017



Risotto de champiñones portobello en crema de parmesan con estrella de queso gouda al romero con perejil fresco (fallo tenia que ser albahaca).

Un risotto de unos champiñones que tienen mucho sabor con un emplatado que le falto una buena albahaca . Pero el caso es evolucionar . Y corregir fallos. 29-10-2016


Atún rojo marinado en romero y kimchee

Siempre he pensado que el mayor logro de un cocinero es conseguir un gran plato con una receta poco compleja. Pues bien, la simplicidad en la elaboración, cobra mayor importancia cuando trabajamos con un tesoro como es el atún rojo. Esta receta resulta muy sencilla en cuanto a elaboración... 25-10-2016


Pollo crujiente de corral con pasta filo relleno de setas y espinacas, ensalada y patata asada al romero

Pollo crujiente de corral con pasta filo relleno de setas y espinaca, ensalada y patata asada al romero 23-05-2016




Mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria | Pescados Frutos secos

Crujiente envoltorio de pistachos para este jugoso mero al aroma de achicoria 19-03-2013



Mar y montaña de mero y pollo de corral guisado con cebollitas y judías | Carnes Pescados

Lo mejor de cada casa en este mar y montaña: pruébalo también con otros pescados, frescos o congelados, el resultado no te decepcionará! 11-01-2012


Ensalada de presa ibérica con vinagreta de manzana y miel de romero | Carnes Caza

Las ensaladas son una excelente preparación para disfrutar del intenso sabor de las carnes de caza, sin excedernos en la ingesta cotidiana de proteínas animales. En esta completísima receta, la vinagreta de manzana, miel y romero le aporta un inconfundible toque invernal 04-01-2012


Conejo asado al vino y romero | Carnes

Un plato repleto de sabores de bosque: romero, tomillo y conejo en un asado aromático, fácil y saludable: el conejo, consumido esporádicamente, no desequilibra nuestro colesterol 28-10-2011


Merluza al aroma de romero con aceite de almendras | Pescados

Una versión de Fernando Bárcena, con hierbas aromáticas y crujientes almendras, de la merluza en salsa verde 17-10-2011


Mero sobre estofado de lentejas | Pescados

Mero y lentejas, un delicioso modo de combinar vitaminas y minerales con proteínas, perfecto para principios de otoño, cuando todavía tenemos días muy soleados y noches muy frescas y empezamos ya a pensar en potajes no tan contundentes como los del invierno 01-10-2011


Ojo de bife con papines andinos al romero en cocciones y chimichurri criollo | Argentina

El cocinero Pablo Massey comparte sus sabores argentinos 07-07-2011









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

3 recetas publicadas

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