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Ignacio Coli Planas

"Ca n'Ignasi"


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Ignacio Coli Planas


Caldereta de Langosta

    En Menorca hay muchas recetas de Caldereta de Langosta    09-05-2020


Lomo con Ensaimada

Hoy es mi primea publicación en a fuego lento en nombre de la Sociedad Gastronómica Ca n'Ignasi proponemos un receta fácil del recetario antiguo Mallorquin "Lomo con Ensaimada". Ingredientes: Lomo de cerdo,ensaimada del día anterior (mejor sin azúcar por encima), cebolla, tomate, leche, huevos, avellanas molidas, aceite, agua, sal, pimienta y canela. Como se prepara: Cogemos un trozo de lomo de la parte que tiene dos colores y lo cortamos en filetes no muy delgados lo salpimentamos, en una fuente ponemos un poco de aceite y doramos el lomo hasta tener color , en el mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla... 08-10-2014


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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

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