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CONFITADAS


en memoria de Fuan Pablo de Felipe

Alcachofas con Patatas, Naranja Y Presa Al Oloroso


Juan Pablo Felipe
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Cuello de Lechazo con Hinojo

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Estofado de Rabo de Toro Relleno de Foie con Patatas Confitadas, Sal Volcánica, Cremoso de Romero Y Crujiente de Jamón

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Koldo Royo Coloma

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