 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
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| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
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Desde hace unos años pertenezco a la mesa de cata de la ITQI en Bruselas , es decir INTERNACIONAL... 06-09-2017
 | Redacción Afuegolento.com |
Las cervezas artesanas españolas son noticia por su calidad e inconfundible sabor. Es... 26-06-2017
 | Sara Sánchez - International Taste Institute (iTQi) Rue du Colonel Bourg 105A, 1140 Brussels - www.taste-institute.com |
El pasado 2016, los más reconocidos chefs y sommeliers europeos, se reunieron durante seis... 24-01-2017
 | Ada Parellada
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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