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Ingredientes para la receta de Tortilla Campesina1/2 vasito LECHE 1 UD. BERENJENA pequeña 1 UD. CEBOLLA 2 UD. PIMIENTO VERDE medianos 2 UD. PIMIENTO ROJO medianos 6 UD. HUEVOS
Elaboración de Tortilla CampesinaELABORACIÓN
En una sartén con un poco de aceite, pon a rehogar las verduras, que previamente habrás cortado a dados de aproximadamente de 1 centímetro o de la forma y tamaño que prefieras, cuando estén tiernas y en su punto, rectifica de sal y ponlas en un colador para eliminar el exceso de aceite.
Aparte mezcla los huevos con la leche, añade una pizca de sal incorpora las verduras y en una sartén antiadherente bien caliente y con un poco de aceite, termina la tortilla
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.