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Tarta Selva Negra




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tarta Selva Negra 1 UD. BIZCOCHO de chocolate de 26 cm. de diámetro
1 CUCHARA SOPERA MAIZENA
100 GR. AZÚCAR
1 UD. CANELA en rama
3/4 L. NATA para montar
700 GR. GUINDAS ROJAS en bote
2-3 CUCHARA SOPERA LICOR de cerezas




Elaboración de Tarta Selva Negra PREPARACIÓN

Escurrir las guindas. Diluir la maizena en un poco de jugo de las guindas y hervir 1/4 l. de jugo con 40 grs de azúcar y la ramita de canela. Retirar la canela y ligar el jugo con la maizena. Hacer que hierva varias veces a borbotones, añadir las guindas (guardar algunas para la decoración), remover con cuidado con las varillas y hervir otra vez. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.

Cortar la base del bizcocho de chocolate horizontalmente en tres. Mezclar la nata con el resto del azúcar y montarla. Untar la primera base con un poco de nata, formar cuatro círculos comprimidos de nata con una manga pastelera y en los espacios sobrantes, repartir la mitad de las guindas.
Colocar encima la segunda base, presionarla suavemente y rociarla por igual con licor de cerezas (si se desea se puede diluir previamente el licor con un poco de agua azucarada). Repartir el resto de las guindas por encima y cubrirlo todo con una espesa capa de nata. Colocar encima la tercera base y rociarla también con licor de cerezas.
Cubrir la superficie y los lados de la tarta con nata, adornarla con rositas de nata hechas con la manga pastelera y con las guindas que se habían guardado. Esparcir las virutas de chocolate por el centro y los lados de la tarta.









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Alan Coxon

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