6845 recetas de cocina   |   16563 noticias de gastronomia   |   569 autores   |   21 empresas



Una receta muy veraniega de nuestro cocinero Cristian Peregrina

Salmorejo Marinero





Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Salmorejo Marinero

6 tomates maduros de pera

2 dientes de ajo

1 pimiento verde  pequeño

80 gramos de pan

1 vasito pequeño de aceite de oliva virgen extra

sal

Para acompañar...

ventresca de atun, mejillones en escabeche y huvas sin pepitas

Elaboración de Salmorejo Marinero

Pelamos y partimos los tomates, los dientes de ajo y agregamos al vaso de la batidora. Acto seguido añadimos el pimiento troceado, el pan, el AOVE y sal. Batimos durante 3 minutos. Una vez todo bien mezclado disponemos en un plato y lo acompañamos con lomos de ventresca de atun, mejillones en escabeche y huvas sin pepitas. Por último agregamos un chorrito de AOVE por encima y listo para comer.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2023. 28 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS