3 Huevos
1/4 litro de zumo de naranja
1/4 litro de aceite de oliva
250 g de azucar
1 copa de anis seco
1 rayadura de naranja
1 sobre de levadura Royal
1 sobre de gaseosa El Tigre
1 1/4 Kg de harina (aprox.)
Se baten los huevos.Acontinuación se incorpora el zumo, el aceite, el azucar, el anis y la rayadura de naranja.
Se mezcla todo bien.
Con la mitad de la harina se mezcla el sobre de gaseosa el tigre y el de levadura Royal, se tamiza esta mezcla, añadiendola poco a poco a la mezcla que hemos preparado anteriormente y añadiendo mas harina de la sobrante hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.
Se deja reposar una hora aprox. y se forman las rosquillas.
Se frien en aceite de girasol .
PRESENTACIÓN
En caliente se rebozan en azucar.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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