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homenaje solidario las recetas de los abuelos

Roccio Bizcocho Amarmolado Chocolate Vainilla | Masas Dulces | Postres




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Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Los bizcochos amarmolados son, además de una fantástica merienda, un rato de recreo, de juego para ver si el corte que me toca en caso de que estemos como invitados, tiene más vainilla o más chocolate y, desde luego, para cortar el trozo con el sabor más deseado en caso de que seamos nosotros los que, en ese momento, tenemos la suerte de estar cortando el pastel. Para Serena Sirini este bizcocho es, sobre todo, una tradicíon que se transmite de generación en generación, porque así nos lo cuenta ella: "Es la tarta para el desayuno en mi familia, por definición. La preparaba mi abuela Mita (mamá de mi mamá), y luego mi mamá ha seguido preparaádola para nosotros. Yo propongo aquí mi versión vegana y más saludable! "

 

Gracias Serena, por mantener la tradición, y por facilitar que sigamos jugando a qué sabor nos ha tocado, pero en versión vegana

·

 

Serena Sirini es cocinera profesional y cofundadora de Mrs Sweet, que nos ofrece increíbles preparaciones veganas

 

·

COMENSALES
5
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Roccio Bizcocho Amarmolado Chocolate Vainilla | Masas Dulces | Postres

·

 

Ingredientes base choco:
200 g harina (sin gluten o de trigo)
30 g polvo cacao
6 cucharadas azúcar de coco
7 g levadura en polvo para postres
6 cucharadas de aceite de coco derretido
210 ml de leche vegetal
Pizca de sal

 

 


Ingredientes base vainilla:
200 g harina (sin gluten o de trigo)
5 cucharadas azúcar de coco
7 g levadura en polvo para postres
5 cucharadas de aceite de coco derretido
190 ml de leche vegetal
1 cucharadita de vainilla en polvo
Pizca de sal·
 





Elaboración de Roccio Bizcocho Amarmolado Chocolate Vainilla | Masas Dulces | Postres

·

Precalienta el horno a 180°C


Utiliza dos cuencos y pon en cada uno todos los ingredientes secos de las dos mezclas, tamizándolos y mezclando bien (el azúcar de coco no importa tamizarlo)

 

 

    

                            mezcla de chocolate                                                                           mezcla de vainilla

 


Añade en cada mezcla los ingredientes húmedos correspondientes


Con una cuchara empieza a llenar el molde de tu tarta, vertiendo alternativamente una cuchara de una mezcla, y una de la otra (el clásico Roccio es una tarta redonda con un agujero al centro tipo donuts)


Hornea a 180 °C durante 35 min


Pasado este tiempo haz la prueba del palillo (si sale seco es porque está lista), sácalo del horno. Deja enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar
Y ya lo tienes listo!!

 

Esta receta forma parte del

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos

 

 

 

 

 

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AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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