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Risotto de Verduras con Setas




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Las Recetas de los Amigos
en afl

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Risotto de Verduras con Setas
  • 300 g arroz para risotto

  • 1 l de caldo vegetal

  •  100 g apio

  • 200 g setas porcini secas

  • 300 g zanahorias

  •  75 g queso parmesano

     1 cebolla

     1 diente ajo

    50 g Flora Délice





Elaboración de Risotto de Verduras con Setas
  1. Calentar la margarina Flora Délice en un cazo.

  2. Saltear la cebolla y el ajo, previamente picados, con el arroz de risotto hasta

    que queden bien dorados.

  3. Añadir el caldo y dejar cocinar por completo.

  4. Lavar los vegetales, cortarlos en juliana.

  5. Lavar los espárragos y cortarlos en rodajas.

  6. Añadir los vegetales al arroz.

  7. Mezclar bien y dejar cocinar durante 30 min. hasta que el líquido se haya

    evaporado y el arroz esté cocinado.

  8. Finalmente añadir el parmesano y la albahaca.







AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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