 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
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1 pollo
1 lata de coca cola
miel
kétchup
zumo de naranja
salsa bbq
salsa perrins
sal
azúcar moreno
pimienta
aceite de oliva
hierbas
guarnición
patatas medianas, con piel
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Elaboración de Pollo Sentado en Coca Cola.
Calentamos el horno a 180º C
Sazonamos el pollo por fuera y por dentro
Abrimos la lata de cola y vertemos un poco de cola en un cuenco. A este cuenco añadimos el kétchup, zumo de naranja, pimienta, hierbas y un poco de sal
Ponemos la lata de cola en el centro de una fuente de horno y "sentamos" el pollo sobre la lata
Bañamos el pollo con la mezcla de cola que teníamos en el cuenco, lo llevamos al horno, y horneamos durante 1,15 - 1,30 horas, bañando el pollo con el juguito que vaya soltando cada 15 minutos
Mientras se hornea el pollo, ponemos un cazo a fuego fuerte con agua. Cortamos las patatas en gajos (sin pelar) y, en cuanto el agua del cazo hierva, añadimos un poco de sal y los gajos de patata. Cocemos los gajos durante unos 15 minutos y, cuando falten 20 minutos para terminar la cocción del pollo, añadimos los gajos a la fuente que tenemos en el horno para que se termine de hacer todo junto
En cuanto el pollo esté a punto, lo sacamos, dejamos reposar unos 10-15 minutos, y servimos caliente acompañado con las patatas
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 | Nacho SandovalSoy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación. 1 artículo publicado |
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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