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Ingredientes para la receta de Pollo Alexandres1/4 L. NATA LÍQUIDA 1 UD. AGUACATE 1 CUCHARADITA AJO picado 1 UD. POLLO cortado en partes 1 CUCHARA SOPERA ROMERO fresco, picadito 1 CUCHARADITA MOSTAZA 1 LATA CHILE chipotle
Elaboración de Pollo AlexandresPREPARACIÓN
El pollo se condimenta con la sal, el ajo, la pimienta,mostaza, y el romero.
Se deja reposar por 3 horas en el refigerador.
Para la salsa:
En la licuadora se muele el chipotle, aguacate y la crema.
Se pone el pollo en una bandeja para horno y se baña con la salsa.
Se mete al horno por una hora a 180ºC.
NOTAS
Este pollo se sirve con arroz blanco y plátanos machos fritos.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.