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Pierna de Cordero Al Horno con Puré de Patata







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pierna de Cordero Al Horno con Puré de Patata Elaboración de Pierna de Cordero Al Horno con Puré de Patata

 

Ingredientes para 4-6 personas:

 

1 pierna de cordero

4 dientes de ajo

1 cebolla

1 hoja de laurel

4 patatas

30 g de mantequilla

50 ml de crema de leche

aceite

pimienta

sal

 

Preparación:

 

Pide al carnicero que corte la pierna de cordero a pedazos más o menos pequeños. Ponla al horno, añade sal, pimienta, la cebolla cortada en trozos grandes, los ajos enteros, la hoja de laurel, un buen chorro de aceite y ponla en el horno a cocer a 180 grados hasta que este bien asada.

 

Pon las patatas a hervir con abundante agua y un poco de sal, cuando estén listas, quítales la piel, ponlas en un bol, aplástalas con un tenedor, ponles la mantequilla y la crema de leche, remuévelo bien hasta que te quede un puré bien cremoso.

 

Sirve la pierna acompañada del puré, si te apetece, puedes añadirle unas puntas de espárragos fritas




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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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