6809 recetas de cocina   |   16502 noticias de gastronomia   |   566 autores   |   21 empresas



Pescado Relleno de Marisco





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Pescado Relleno de Marisco Elaboración de Pescado Relleno de Marisco Ingredientes:

Para el pescado: Huachinango (o besugo)
Para el relleno: pulpo, camarón, langosta

PREPARACIÓN

Filetear el dorado.

Para el relleno, saltear cebolla, ajo y chalota, con vino blanco y tequila. Reducir, sazonar con salsa de soja, rectificar de sal y pimienta. Rellenar el filete de pescado, enrollarlo con papel film y darle forma de cilindro. Sellar en la plancha por cada lado y terminar la cocción en el horno.

Para la salsa: mezclar yogur, queso filadelfia, fumet de pescado blanco y crema de leche. Licuar todos los ingredientes hasta llegar a la textura deseada.

PRESENTACIÓN

Partir el pescado relleno en dos, salsear y decorara con granada, chips de tortilla, cebollino y aceite de cilantro.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Nacho Sandoval

Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.

4 artículos publicados














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2022. 27 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS