Empieza el tiempo de rosquillas y buñuelos fritos. No podrás resistirte a éstos...bañados en chocolate!
Ingredientes
200 g de leche
100 g de mantequilla
1 g de anís estrellado
1 rama de canela
1 rama de vainilla de bourbon
1 piel de limón
1 piel de naranja
Aceite de girasol
Para la salsa de chocolate:
100 g de harina
150 g de yema de huevo
Barras de chocolate para relleno de los buñuelos
Cobertura de chocolate 65%
Elaboración
Hervir la leche con la mantequilla y las especias, colamos y añadimos la harina tamizada, poner en la batidora y añadir poco a poco la yema de huevo. Pasar la masa a una manga pastelera y rellenar moldes esféricos de silicona hasta la mitad, añadir un trozo de chocolate y terminar de llenar de masa, congelar
Freír los buñuelos con aceite de girasol, sacar escurrir y rebozar con azúcar
Para la salsa de Chocolate
Fundir el chocolate y poner a la fondue para mantenerlo tibio o si deseas cubrir la base de un plato decorativamente y colocar encima los buñuelos recién fritos. ¡Buen Provecho!!
Más sobre el autor (perfil, recetas, y el especial chiles en nogada y sushi en nogada): Margarita L. de Dumois
Más recetas
¿Quieres compartir tu receta en afuegolento.com? Envíanosla!
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
![]() | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
7 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas