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FUERON A TRATADOS EN EL INVIERNO PARA HACER ESTA RICA RECETA

Medallones de Cerdo Iberico





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Medallones de Cerdo Iberico

Ingredientes:

-FILETE DE CERDO
-MONIATO
-SALSA DE TERNERA
-MEMBRILLO
-MAGRANA
-ESCAROLA FRIZE

Elaboración de Medallones de Cerdo Iberico



PREPARACIÓN

-FILET DE CERDO CORTADO A MEDALLONES Y ECHO EN LA PLANCHA,QUE QUEDE EN SU PUNTO(MEJOR POCO ECHO ESTARA MAS SABROSO).
-MONIATO ECHO AL HORNO, PELADO I TRITURADO,QUE COJA UNA TEXTURA DE PURE.
-SALSA DE MEMBRILLO : MEZCLAREMOS MEMBRILO I SALSA DE TERNERA, QUE QUEDE DULCE,NO MUCHO.
-PELAMOS LA MAGRANA Y OBTENDREMOS LOS GRILLS.
-HACEMOS UN BOUQUET CON L?ESCAROLA FRIZE
 





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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