Ana Martínez, maestra del tequila
Hilton Los Cabos, México
Tras haber estudiado el tequila y el mezcal al nivel de un sommelier de vinos, Ana Martínez se ha convertido en una experta en licores de agave. Tiene la habilidad de guiar a los huéspedes en un viaje degustación tras degustación, pues con sus sabores permite estar en diversas regiones mexicanas que cultivan las plantas de agave y destilan sus licores.
La mixóloga percibe a Hilton como un espacio que le permite experimentar y crear. “Es un lugar donde puedo aprender con base en los retos, experiencias y momentos en contacto con nuestros valiosos huéspedes. Es aquí donde he encontrado el escenario perfecto para compartir mi pasión y dedicación”, comenta.
Su preparación destacada es el cóctel Mayahuel, que está hecho con tequila Casa Dragones, licor que pertenece a Bertha González Nieves, Cofundadora y Directora General de Casa Dragones Tequila.
1.5 oz. de tequila Casa Dragones Blanco
0.5 oz. de licor de Chartreuse
0.5 oz. de licor de Damiana
0.34 oz. de jarabe de Lavanda
2 gotas de Angostura de Lavanda amargo
Paso a paso:
Mezcle todos los ingredientes en un vaso Mix and Glass.
Sirva en una copa coupé y añada un cubito de hielo.
Decore con flores comestibles y coral falso.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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