Las fresas son una fruta que le va perfecta al pato. Toma nota de esta receta ofrecida por Fresas de Europa que, además de muy fácil de preparar, está deliciosa.
4 pechugas de pato (1 pechuga de pato por persona aproximadamente 150g a 200g)
300 gr de fresas
Jarabe de arce 1 dl
Sal
Pimienta
1 Cucharada de estragón
1 Cucharada azúcar moreno
Vinagre balsámico
Mantequilla
Corta el pato en finas láminas y salpimenta. Calienta el jarabe de arce en una cacerola y añade las pechugas de pato en el jarabe caliente. Fríelas hasta que estén doradas. Calienta la carne en el horno a una temperatura de 160º hasta que esté hecho. Posteriormente, lava y corta las fresas en finas láminas y fríelas en una sartén con mantequilla de nuez y una pizca de azúcar. Para servir, añade un chorreón de vinagre balsámico. Corta las pechugas de pato en tiras uniformes y añádeles las fresas.
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
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