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Macaron de Avellanas con Sopa de Almendras | Postres | Golosinas, Tapas Y Petit-Fours




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Avellanas y turrón en un goloso postre con distintas texturas
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Macaron de Avellanas con Sopa de Almendras | Postres | Golosinas, Tapas Y Petit-Fours



Elaboración de Macaron de Avellanas con Sopa de Almendras | Postres | Golosinas, Tapas Y Petit-Fours

Ingredientes

125 g de macaron de avellanas por persona

 

Para la sopa:

1 barra de turrón de almendras

35 g de chocolate

25 g de mantequilla en pomada

250 g de nata doble crema

 

Para el helado:

200 g de nata

100 g de azúcar

1 grano de café

2 vainas de vainilla

50 g de leche

 

Elaboración

Para el helado:

Herviremos la nata 2 minutos con las vainas de vainilla, la leche y el grano de café. Añadir el azúcar, retirar del fuego y dejar en infusión hasta que se enfríe. Meter en la heladora tradicional y turbinar


Para la sopa:

Introduciremos todos los elementos en la túrmix hasta que quede una masa homogénea probando el punto del azúcar y rectificádolo

 

Para terminar:

En el fondo del plato colocaremos el macaron, derramaremos por un lateral lasopa de almendras y acabando sobre el macaron con un rulo de helado de vainilla. Adornaremos con palo de canela, vainilla y una teja.

 

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