 | Fernando López León Cocinero vocacional y profesional |
Receta perfecta para un segundo plato.
| Para el lomo de cordero 1,250 kgs de lomo de cordero limpio
2. Disponer unos trazos de la salsa en el
centro del plato escogido. 3. Añadir una porción de cremoso de hígado, la
chalota y el ajo confitado y para finalizar el lomo de cordero bien caliente.   3 Coquelet   AFUEGOLENTO EMPLEO   AUTOR DESTACADO
 Isaac LoyaEstrellla Michelín frente al mar en Salinas (Asturias), apasionados del pescados y del marisco acompañado de buen vino 3 recetas publicadas  Guillermo Quintanilla MartínezMe considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y 3 recetas publicadas  José Carlos GarcíaEl chef es un enamorado del producto local, cada día tiene contacto con el mercado de Atarazanas y sus proveedores de confianza. 3 recetas publicadas  JOSÉ CARLOS GARCÍAEl chef es un enamorado del producto local, cada día tiene contacto con el mercado de Atarazanas y sus proveedores de confianza  Paula Marin Sumasi“No conozco atajos: aprendo, elaboro e innovo. Prueba / error, ¡esa es la fórmula!” 3 recetas publicadas  ALBERTO GÓMEZ LETÓN"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef" 3 recetas publicadas  Alejandro JIMENEZ- Experto cocina mediterránea, española, mexicana, fusión latinoamericana y oriental. 3 recetas publicadas  Diego GallegosDIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno 6 recetas publicadas  Santi Taura“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”  Samuel Veira Fernández: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo. 3 recetas publicadas  Martín Andres ComamalaCocina Tradicional Ibérica de autor en una barra japonesa y la atención personalizada 3 recetas publicadas  Susana Aragónla buena alimentación es síntoma de buena salud: si comes bien, te sientes bien. 2 recetas publicadas  Toño Rodríguez Iguacelcocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre 4 recetas publicadas  Jhonatan Gonzalez OvalleSer feliz dando a las personas momentos efímeros de felicidad 2 recetas publicadas |
