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Lasaña de Verduras Y Bogavante





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lasaña de Verduras Y Bogavante

3 DL. SALSA AMERICANA
100 GR. MANTEQUILLA de berros
200 GR. BERENJENA (cortada en juliana gruesa)
200 GR. CALABACÍN (cortado en juliana gruesa)
200 GR. CEBOLLA (cortada en juliana gruesa)
200 GR. NABO (cortado en juliana gruesa)
200 GR. ZANAHORIA (cortado en juliana gruesa)
2 UD. BOGAVANTE (de 1/2 Kl, sin cáscara)
12 DISCOS PASTA FRESCA de 10 cm de diámetro, hervidos y partidos porla mitad
1/4 L. VELOUTÉ

Elaboración de Lasaña de Verduras Y Bogavante

PREPARACIÓN

Rehogar toda la verdura en el aceite de oliva y dejarla un poquito cruda. Incorporar la carne de las patas, de las pinzas, la salsa americana y terminar.
Intercalar las capas de verdura y pasta en forma de media luna.
Salsear con la salsa de berros, marcar el bogavante con aceite muy caliente y apoyar en la lasaña. Decorar con un poco de aceite de bogavante.
 





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Bernd Horst Knöller

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