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Lacitos con Langostinos


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lacitos con Langostinos 200 ML. NATA LÍQUIDA
400 GR. LANGOSTINO
400 GR. PASTA al huevo (lacitos)




Elaboración de Lacitos con Langostinos PREPARACIÓN

En una sartén se sofríen los langostinos con mantequilla y sal. En último lugar se flamean con el brandy, y se deja reducir. Separamos las cabezas y las pasamos por el colador chino para extraer el jugo. En la sartén, mezclamos el jugo de las cabezas con el brandy reducido y la nata, y dejamos que se haga la salsa a fuego lento. Pelamos los langostinos y los cortamos a trocitos. Incorporamos a la salsa, salpimentamos.
Cocemos los lacitos dejandolos "al dente" y servimos con la salsa por encima, y el queso rallado aparte.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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