6975 recetas de cocina   |   17455 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



La Bandera de España: el "Gnocco Fritto"







El "gnocco fritto" es una entrada típica de la región italiana de Emilia Romaña, que parece como un pequeñito pan frito en el aceite. 


COMENSALES
7
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de La Bandera de España: el "Gnocco Fritto"
  • 160 ml de leche 
  • 1 cucharilla de levadura
  • 350 g de harina 00 
  • 30 g grasa
  • 2 pizcas de sal 
  • 1 litro de aceite para freír 
Elaboración de La Bandera de España: el "Gnocco Fritto"

Entibiar la leche y ponerla en un gran tazón para mezclarla con la levadura. Dejar reposar el preparado por 10 minutos. 

Añadir la harina, la grasa y dos pizcas de sal. Amasar la mezcla durante al menos 10 minutos.

Crear una pelota, enharinarla un poco y ponerla a fermentar en un cuenco a temperatura ambiente por 1 hora cubierta por un trapo da cocina. 

Después, enharinar un poco el plan de trabajo y tender el preparado con un rodillo de cocina hasta obtener un espesor de acerca medio centímetro.

En seguida utilizar un cuchillo afilado o una rueda y cortar algunas piezas en forma de rodaballo. 

Abonar el aceite en un caladero y dejarlo calentar. Poner pocos "gnocchi" a la vez y  freírlos hasta que sean hinchados y dorados. Asegurar de girarlos de vez en cuando.

Cuando están listos, escolar los y limpiarlos con el papel de cocina. 


Aconsejamos de servirlos con quesos frescos y jamón serrano.  








SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS