Un gratificante, fácil y saludable plato lleno de colorido: hortalizas y carne picada, que puede servirse frío o caliente
Ingredientes
Para 4 personas
8 hojas de col grandes
1 cebolla
300 g de carne de ternera picada
1 diente de ajo
1 zanahoria
20 g de pasas
Aceite
Pimienta
Sal
Elaboración
Escaldamos en abundante agua con sal las hojas de col, durante unos 2-3 minutos, es importante que estén tiernas para poder darles la forma pero sin que se rompan
Pelamos las verduras y las cortamos en dados muy pequeños. Ponemos aceite en una cazuela, rehogamos el ajo y la cebolla, y añadimos la zanahoria. Las dejamos pochar hasta que estén tiernas, añadimos la carne picada y la dejamos cocer, incorporamos las pasas, rectificamos de sal y pimienta
Ponemos la mezcla encima de las hojas de col y hacemos unos paquetitos, los ponemos unos minutos en el horno para que se doren y se calienten
Podemos servirlos calientes o fríos
Notas
#1 Podemos salsearlas con una bechamel ligera
#2 Esta receta está inspirada en un juego tradicional para niños: ¿Sabe usted plantar coles?, para niños a partir de los 4-5 años, para un número indefinido de jugadores, con una duración de unos 15 minutos, para jugar en el exterior. El objetivo educativo está orientado a favorecer el descubrimiento de las distintas partes del cuerpo, y la coordinación entre la palabra y el cuerpo. No hacen falta materiales. Se juega haciendo un círculo y todos tienen que seguir las indicaciones de la canción. La canción dice así:
“Sabe usted plantar las coles
A la moda, a la moda
Sabe usted plantar las coles
A la moda del país
Aquí las plantamos con la mano (con el pie, la nariz, la tripa, etc.)
A la moda, a la moda
Aquí las plantamos con la mano (con el pie, la nariz, la tripa, etc.)
A la moda del país”
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