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Gató de Almendras Mallorquín





Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR



Sabroso bizcocho de almendras, azúcar y huevos...¡delicioso!
 

 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento P

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Gató de Almendras Mallorquín

.
 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento V

250 g almendra en polvo

250 g azúcar

6 huevos

Ralladura de limón

1 sobre de levadura

una pizca de sal

canela en polvo

un poco de mantequilla para untar el molde

1 cucharada sopera de harina para espolvorear el molde

 

otros

azúcar glass para espolvorear

 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento 1

 

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Elaboración de Gató de Almendras Mallorquín

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Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento 2

Precalentar el horno a 180º C

 

Untar el molde con la mantequilla y espolvorear con la harina

 

Separar las claras de las yemas

 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento 3

 

Mezclar las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen

Añadir la almendra picada la ralladura de limón , y la levadura en polvo

 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento 4

 

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal

Añadir las claras a la masa de almendras poco a poco y con movimientos envolventes

 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento 5


Añadir la masa al molde que hemos preparado con anterioridad y lo introduciremos al horno unos 25 minutos, sólo calor abajo y sin ventilador

 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento 6

 

Los últimos 10 minutos bajar la temperatura a 160ª C

 

Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass

 

Receta Gato Almendras Mallorquin Joana Ferrer Afuegolento 7

 

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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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