 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
Sabroso bizcocho de almendras, azúcar y huevos...¡delicioso!
.
250 g almendra en polvo
250 g azúcar
6 huevos
Ralladura de limón
1 sobre de levadura
una pizca de sal
canela en polvo
un poco de mantequilla para untar el molde
1 cucharada sopera de harina para espolvorear el molde
otros
azúcar glass para espolvorear
.
Elaboración de Gató de Almendras Mallorquín
.
Precalentar el horno a 180º C
Untar el molde con la mantequilla y espolvorear con la harina
Separar las claras de las yemas
Mezclar las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen
Añadir la almendra picada la ralladura de limón , y la levadura en polvo
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal
Añadir las claras a la masa de almendras poco a poco y con movimientos envolventes
Añadir la masa al molde que hemos preparado con anterioridad y lo introduciremos al horno unos 25 minutos, sólo calor abajo y sin ventilador
Los últimos 10 minutos bajar la temperatura a 160ª C
Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass
.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
3 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
3 recetas publicadas
Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
3 recetas publicadas
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
3 recetas publicadas
La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
5 recetas publicadas
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
3 recetas publicadas
