Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6057 recetas de cocina   |   15861 noticias de gastronomia   |   443 autores   |   21 empresas



Fabada


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Fabada 100 GR. TOCINO entreverado
2 UD. CHORIZO
2 UD. MORCILLA asturiana
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
1 PUNTA JAMÓN SERRANO
1 CUCHARADITA PIMENTÓN
1/2 VASO ACEITE
1/2 KG. FABES (judías asturianas)
1/2 UD. OREJA DE CERDO
1 trozo RABO o pata de cerdo



Elaboración de Fabada PREPARACIÓN

Poner las judías en remojo durante tres horas y luego escurrir. Ponerlas en una cazuela cubiertas con agua fría al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, se escurre el agua y se echan las judías en otra olla con agua fría. Añadir la cebolla pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros, el aceite, la oreja, el rabo o la pata. Se añade el pimentón, se revuelve y finalmente se echa en la olla los embutidos menos las morcillas.
El agua debe cubrir lo justo la fabada. Se tapa la olla y se deja cocer a fuego lento de 2 a 3 horas. Media hora antes de acabar la cocción, se añaden las morcillas.
En el último momento se sala.



entrantes potajes y guisos




AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor






SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.

© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.

Blog de cocina

Recetas

Artículos

Autores

Empresas

Sobre nosotros

Contacto

Empleo

Textos legales

Taps de Cadaques

Lentejas con Verduras Olla Express

Huevos sin Aceite

SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento

SÍGUENOS