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Ingredientes para la receta de Espaguetis Al Salmon Ahumado
Elaboración de Espaguetis Al Salmon AhumadoIngredientes:
1 PAQUETE DE ESPAGUETIS O TALLARINES DE 1/2 KILO. 1 LATA DE SALMON AHUMADO. 1/2 VASO ACEITE DE OLIVA 3 CUCHARADAS SOPERAS DE MANTEQUILLA. 1/2 CEBOLLA GRANDE O UNA PEQUEÑA. 2 CAJITAS PEQUEÑAS DE NATA PARA COCINA.
PREPARACIÓN
CUANDO EL ACEITE DE OLIVA ESTE CALIENTE FREIR LA CEBOLLA QUE PREVIAMENTE HEMOS CORTADO PEQUEÑITA. UNA VEZ FRITA LA CEBOLLA INCORPORAREMOS EL ACEITE QUE TRAE EN LA LATA EL SALMON Y FREIREMOS EL SALMON EN EL MISMO ACEITE (DURANTE POCO TIEMPO PORQUE EL SALMON TIENE POCA COCHURA) CORTANDOLO EN TIRITAS PEQUEÑAS, UNA VEZ TODO FRITO INCLUIREMOS LA NATA HASTA QUE TODO ESTE CALIENTE. AL MISMO TIEMPO IREMOS COCIENDO LA PASTA EN EL TIEMPO QUE INDIQUE EL FABRICANTE. MIENTRAS LA PASTA SE VA ESCURRIENDO PONER ENCIMA Y ENTRE ELLA (PARA QUE NO SE PEGUE Y QUEDE SUELTA) LA MANTEQUILLA. UNA VEZ QUE LA PASTA ESTA ESCURRIDA MEZCLARLO TODO (EL REFRITO Y LA PASTA) EN UN BOL. SERVIR Y NO ESPERAR. LA PASTA NO ESPERA, ESPERA EL COMENSAL. dELICIOSO
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!