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Ingredientes para la receta de Ensalada de la Abuelita2 TAZA AGUA caliente 1 TAZA MAHONESA 3 UD. ZUMO DE LIMÓN 2 TAZA MANZANA verde picada en cuadritos 1 TAZA PIÑA picada en cuadritos 1 UD. COL mediana 1 CUCHARADITA AZÚCAR 2 CUCHARADITA MOSTAZA
Elaboración de Ensalada de la AbuelitaPREPARACIÓN
Picar la col en tiras menudas o si se prefiere se la puede rallar. Una vez picada toda se enjuaga con el agua caliente solo un istante para que quede más crocante. Luego se escurre bien y se mezcla con las frutas picadas en un tazón grande. Aparte mezclar la mayonesa con el resto de los ingedientes y verterla sobre la preparación anterior mezclar bien y servir. Esta ensalada se puede servir para acompañar carnes al horno.
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t
“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas