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Ensalada de Gulas Y Salmón




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada de Gulas Y Salmón 200 GR. SALMÓN AHUMADO
250 GR. GULAS
1 DIENTE AJO




Elaboración de Ensalada de Gulas Y Salmón PREPARACIÓN

Se pica muy fino el salmón y se aliña con un poco de limón exprimido y pimienta. Se mezcla el aguacate y el tomate, pelado y cortado en dados pequeños. Se añade el cebollino picado.

En un bol se pone el aceite de oliva, el ajo picado y unas gotas de zumo de limón. Se añaden las gulas y se mezcla bien.

Para hacer el aceite de perejil: Se separan unas hojas de perejil y se ponen en una cazuela con agua hirviendo y cuando vuelva a hervir, las retiramos y enfriamos en agua. Se escurren bien y se trituran con aceite de oliva y sal.

Se aliña la lechuga con aceite, vinagre, sal y pimienta.

Para presentar el plato, se pone en el centro un aro y en el fondo, el salmón, encima la lechuga y sobre ella, las gulas. Se retira el aro y se rodea la ensalada con el aceite de perejil, unos dados de tomate, el perifollo, etc...

Se puede servir con un poco de aceite de guindillas.

Nota: Hay que tener cuidado de no escederse con el aceite, ya que tanto el salmón como las gulas son muy grasos.









AFUEGOLENTO EMPLEO


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Alan Coxon

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