Ingredientes:
dos litros de leche
400 gr de azúcar
canela en rama
un limón
medio kg de arroz
PREPARACIÓN
Cocer el arroz con agua, poner a cocer la leche con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón, una vez que hierba la leche, y el arroz mezclándolos, dejar friar, cuando esté frío, pásalo por la themomix.
PRESENTACIÓN
Este plato siempre se presentará en plato hondo y con unas rejillas de caramelo.
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
3 recetas publicadas
La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
3 recetas publicadas
la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
3 recetas publicadas
es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
2 recetas publicadas
La cocina es algo vivo, una fuente de satisfacción para el que la practica y para los que la rodean
3 recetas publicadas
