6683 recetas de cocina   |   16183 noticias de gastronomia   |   564 autores   |   21 empresas



un clásico que no falla

Codornices en Escabeche





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Codornices en Escabeche

5 DL. AGUA
1 L. ACEITE DE OLIVA de 0,4º de acidez
3 DL. VINO BLANCO
1 RAMILLETE HIERBAS AROMÁTICAS
4 DIENTE AJO
2 UD. CEBOLLA
6 UD. CODORNIZ
1 CUCHARA SOPERA PIMIENTA NEGRA EN GRANO

Elaboración de Codornices en Escabeche

PREPARACIÓN

Cortamos las cebollas en juliana fina y las rehogamos con el aceite. Añadimos el resto de los ingredientes excepto las codornices y lo dejamos hervir. Aparte, enharinamos las codornices y las freímos. Cuando estén listas las añadimos al escabeche y las dejamos hervir unos minutos.

PRESENTACIÓN

Servimos las codornices con aceitunas y escarola.
 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS