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Coca de Marisco







Ingredientes (2 personas)
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Coca de Marisco Elaboración de Coca de Marisco
Masa
  • 80 gr de harina
  • 5 gr de levadura de cerveza
  • 0,75 dl de leche
  • 2 cucharadas de agua templada
  • 1 pizca de sal 
 
Cobertura
  • 200 gr de gambas cocidas y peladas
  • 100 gr de rape cocido
  • ½ Kg de mahonesa
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Orégano
 
Elaboración 
  1. Diluir la levadura en el agua templada y la sal en la leche.
  2. Preparar la masa con todos los ingredientes, amasar, hacer una bola y dejar que repose 2 o 3 horas envuelta en un paño húmedo.
  3. Extender la masa sobre una superficie enharinada formando un círculo de 30 cm aproximadamente.
  4. Engrasar con aceite una bandeja de horno y colocar la masa levantando el borde hacia arriba con la punta de los dedos para sacar un reborde.
  5. Preparar una salsa batiendo la mahonesa con los ajos picados.
  6. Cubrir la masa con la mitad de la mayonesa, una capa de gambas y el rape troceado y una capa con el resto de la mahonesa, espolvorear con perejil y orégano.
  7. Introducir en el horno precalentado a temperatura máxima (220-250º) durante 20-25 minutos.




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Jose Luque Torres

La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie

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