6687 recetas de cocina   |   16188 noticias de gastronomia   |   564 autores   |   21 empresas



Carlota Rusa de mi Abuela Elvira





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Carlota Rusa de mi Abuela Elvira Elaboración de Carlota Rusa de mi Abuela Elvira Ingredientes:

Quien hacia este postre era mi abuela Elvira Tejada y después mi mami las hace siempre para conmemorar los cumpleaños, en especial el cumpleaños de mi papá, las fiestas como el día de la madre, el día del padre, el día de la amistad y la entrada de las es

PREPARACIÓN

Batir las claras a punto nieve e las yemas a punto de crema, la gelatina se deja de remojo en agua fría, la leche se deja hervir se coloca el azúcar (mas o menos un cucharón), se mezcla bien y se coloca la gelatina bien escurrida, las yemas batidas, se va colocando poco a poco la leche para que no se cocine y se continua batiendo bien, ese preparado se vacía en el resto de la leche que sobro, poco a poco siempre batiendo bien hasta que quede espeso, se coloca la vainilla y el coco rallado y después las claras a punto nieve, se mezcla un poco y se coloca el pigmento.
Se coloca en un molde mojado y se deja descansar mas o menos 7 horas para que la gelatina baje, después se pone en la heladera unas 3 horas y se desmolda pasando un paño mojado en agua caliente, después se vuelve a colocar en la heladera
OBSERVACIÓN
* Es un poquito trabajosa mas no hay postre como él, vale la pena hacerlo
& El erendimiento puede llegar hasta 15 personas





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS