la receta del mejor pintxo de Euskadi y Navarra
 | Redacción Afuegolento.com |
Jorge Otxoa y Félix Jiménez son los chefs de El Merca'o de Pamplona que ganaron el Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa el pasado mes de octubre y lo hicieron con este fantástico pintxo: Camarón de La Concha.
Pero es que además en marzo, este pintxo también se proclamó campeón de Navarra en la Semana del Pincho de Navarra.
Anímate a elaborar con la receta que te dejamos aquí. Y si quieres más recetas de los mejores pinchos de Euskadi y Navarra, comprate el libro “Pintxos 2019” en HYPERLINK "http://www.campeonatodepintxos.com/"www.campeonatodepintxos.com
300 gr tortilla de camarón, 150 gr txangurro y 200 gr causa limeña de ají amarillo (patata, ají amarillo, zumo de limón, sal y pimienta), manzana, huevas de trucha y salsa Kimchi.
Elaboración de camarón de la Concha”,ELABORACIÓN
Hacemos una masa para las tortillas de camarones y se freímos.
Elaboramos un txangurro a la donostiarra y realizamos una causa limeña con patata, ají amarillo, zumo de limón, sal y pimienta.
PRESENTACIÓN
Con dos tortillas de camarones se hace un sandwich metiendo dentro el txangurro, la causa limeña. Sobre el bocadillo ponemos manzana, huevas de trucha y salsa Kimchi.
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