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la receta del mejor pintxo de Euskadi y Navarra

€camarón de la Concha”,




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Redacción Afuegolento.com

Jorge Otxoa y Félix Jiménez son los chefs de El Merca'o de Pamplona que ganaron el Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa el pasado mes de octubre y lo hicieron con este fantástico pintxo: Camarón de La Concha.

 

 

Pero es que además en marzo, este pintxo también se proclamó campeón de Navarra en la Semana del Pincho de Navarra.

 

Anímate a elaborar con la receta que te dejamos aquí. Y si quieres más recetas de los mejores pinchos de Euskadi y Navarra, comprate el libro “Pintxos 2019” en  HYPERLINK "http://www.campeonatodepintxos.com/"www.campeonatodepintxos.com

 
COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de €camarón de la Concha”,

300 gr tortilla de camarón, 150 gr txangurro y 200 gr causa limeña de ají amarillo (patata, ají amarillo, zumo de limón, sal y pimienta),  manzana, huevas de trucha y salsa Kimchi.





Elaboración de €camarón de la Concha”,

ELABORACIÓN 

Hacemos una masa  para las tortillas de camarones y se freímos.

Elaboramos un txangurro a la donostiarra y realizamos una causa limeña con patata, ají amarillo, zumo de limón, sal y pimienta.

 

PRESENTACIÓN

Con dos tortillas de camarones se hace un sandwich metiendo dentro el  txangurro, la causa limeña. Sobre el bocadillo ponemos manzana, huevas de trucha y salsa Kimchi.









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